Wij zijn Fleur & Jolien

Foodie- Fleur heeft jarenlang ervaring met koken in haar eigen delicatessenwinkel (Bellini). Samen met haar moeder stond zij al sinds kinds af aan te koken en te experimenteren met als doel van eten een feestje te maken. Fleur heeft als Ayuvedisch therapeut een grote affiniteit heeft met gezonde/ eerlijke voeding.

Jolien hield altijd al van koken, eten, horeca en evenementen. Geïnspireerd door de aanstekelijke passie van Fleur is ze uit het commerciële bedrijfsleven gestapt om een koks opleiding gaan volgen.

Wij hebben elkaar ontmoet in Paradigm. Omdat we snel huiscateraar werden kregen we de mogelijkheid om elke week nieuwe gerechten te testen, verbeteren, perfectioneren en op een hoog tempo te produceren.
Sinds 2017 zijn wij verantwoordelijk voor het volledige foodaanbod. Van bezoeker (10.000+ ) tot crew (3 weken 100+ per dag)

Welcome to the Village

Eurosonic Noorderslag

Paradigm Festival

Paradigm festival

Promised Land Festival

Crewcatering Paradigm

De Caravan

Catering

Catering op maat
Bruiloften - partijen - personeelsfeesten - diners- festivals
Wij verzorgen graag de catering van uw personeelsfeest, bruiloft of ander besloten feest. Van diverse foodtrucks tot culinaire diners met meerdere gangen: Onze mogelijkheden zijn groot en we denken graag mee met hoe iets leuk in te vullen!

Crewcatering
Ook voor uw crew kunnen wij zorgen. Dit kan voor, tijdens of na een evenement zijn. Met voorbereidingen in onze eigen keuken en op locatie maken wij heerlijke, gezonde gerechten.

Evenement catering
Tijdens evenementen kunnen wij verschillende concepten aanbieden (zie uitleg hieronder). Organiseert u een evenement en lijkt het jullie leuk om ons in te zetten? Neem contact met ons op!

Mogelijkheden & assortiment

Vaak staan wij met 1of 2 van onze 10 concepten op evenementen.
Hieronder 3 concepten ter inspiratie:

Pizza & Pasta

Wij maken op locatie in 60 minuten ongeveer 350 porties vers belegde pizza’s klaar, bijvoorbeeld:

  • Margherita: tomatensaus, kaas, mozzarella, oregano en rucola
  • Salami: tomatensaus, kaas, Italiaanse salami en rucola
  • Puttanesca: tomatensaus, kaas, olijven, ansjovis, kappertjes
  • Pasta salade: Zowel vegetarisch als veganistisch; Gevuld met zongedroogde tomaat, olijf, komkommer, basilicum en een milde knoflookdressing.
  • Pasta bolognese: Vers gemaakt op traditionele wijze met dagverse en biologische producten

Smoothies

Onze caravan is uitermate geschikt voor het bereiden van smoothies. Niet met chiazaad of goiibessen maar gewoon (frozen)drankjes van seizoensfruit, zoveel mogelijk vers uit de provincie, zoals (geserveerd met een portie flair)

  • Bosvruchten: Banaan, bosbessen, framboos, aardbei, appel en ananas
  • Green: Banaan, spinazie & amandelmelk
  • Choco dream: cacao, banaan, amandelmelk & vanille ijs

Fries & Potatoes

Specialties 2018:

  • Truffelfriet: Vers gesneden frietjes met Parmezaanse kaas, truffel en een beetje peterselie.
  • Chilifrites: Verse friet met pittige kruiden, feta en koriander

 

 

 

 

WAAR?
Welcome to the Village – Promised Land – Psy Fi – Kopjek – Bevrijdingsfestival-
-Eurosonic Noorderslag (Oosterpoort) – Noorderzon-

-Personeelsfeesten- dinnerparty’s, lunches, bruiloften-

 

Eerlijk & Duurzaam

Gelukkig wordt eerlijk & duurzaam steeds belangrijker gevonden.
Doordat onze producten (waar mogelijk) van lokale duurzame bedrijven komen weten we dat onze producten op een eerlijke manier geproduceerd worden.
Uiteraard gebruiken wij voor het opdienen bio-disposables.

Stand mogelijkheden

We hechten veel waarde aan onze uitstraling, zowel qua stand als crew.
Belangrijk voor ons is dat dit meteen liefde op het eerste gezicht zijn bij de bezoeker.

Wij hebben zelf 3 stands, waar hieronder 2 staan afgebeeld.
Wanneer dit niet past bij het evenement hebben wij uit ervaring geleerd dat er op elk evenement of partij pasende andere oplossing zijn, volledig op maat en wens. Qua stand, aanbod. en crew. Wij regelen, samen met de organisatie, dat de bezoeker verrast wordt. Altijd.


Met passende gerechten/ stands of concept, geserveerd met veel gezelligheid & n portie flair.

Stand

4,5 bij 4 meter

De Caravan

4,5 bij 3 meter

Contact

Neem voor boekingen contact op met Fleur of Jolien,
mail ons of vul het contact formulier in.

Neem contact met ons op voor meer informatie.



Fleur Aukema

Crew Catering +316 517 93 080

Jolien Hamminga

Festival Catering +316 414 03 105